Компания, начавшая свою деятельность под названием SIMI INTERNATIONAL SRL , была основана в 1982 году по инициативе группы менеджеров, отделившихся от крупной инжиниринговой компании, работающей в основном со странами Среднего Востока. Первоначально компания занималась поставками линий «под ключ» для производства пластиковой тары и фасовки для пищевой, химической и нефтехимической промышленности. Среди основателей компании Simi International ведущую роль играла Simi Spa (Итальянская компания промышленных установок), хорошо известная в странах Среднего Востока благодаря реализованным поставкам сборных промышленных зданий и различных промышленных установок.

В 1993 году компания была переименована в SIMI ENGINEERING , т.к. новое название наилучшим образом соответствовало ее деятельности. С первых лет своей работы SIMI завоевывает значительный успех на международном рынке, наравне как с немногими инжиниринговыми компаниями, специализирующимися на поставке линий розлива, так и с заводами-производителями. Особенность предоставляемых компанией услуг способствовала ее успеху и быстрому росту, она заняла прочную позицию связующего звена между заводами-потребителями и основными заводами-производителями оборудования в Италии и в Европе. Деятельность компании охватывала в основном европейскую территорию, юго-восточную Азию и Средний Восток. Позднее, после того как открылся рынок Восточной Европы и бывшего СССР, компания сосредоточилась на работе с бывшими союзными республиками, а также с некоторыми странами Среднего Востока и Северной Африки. Со временем SIMI установила отношения тесного сотрудничества с заводами, производящими оборудование и разрабатывающими технологии, сохранив при этом свою полную независимость. Эти партнерские отношения позволили компании пополнить собственный опыт и расширить технические возможности.